食品科学与工程教研室正式组建于2016年11月,主要负责“食品科学与工程专业建设及专业核心课程的讲授。现有专职教师8人,硕士7人、博士1人,其中副教授2人、讲师2人、助教4人,注册营养师1人。

所承担专业课程包括《食品工艺学及实验》、《发酵食品工艺学》、《天然产物工艺学》、《功能食品学》、《特医食品研发与生产》等。目前教研室成员主持省、校级课题8项,参与国科金及省、校级项目8项,指导学生创新创业项目国家级、省级、校级10项。先后在《食品工业科技》、《中国调味品》、《粮油食品科技》等学术刊物公开发表专业学术论文30余篇,主编、参编教材8部,申报获批专利2项。

为顺应“健康中国2030”规划实施需要,进一步凸显医学背景下“食品科学与工程”专业特色,教研室全体成员将携手努力,按照“新工科”建设的目标要求,持续优化专业人才培养方案,搭建完善教学科研平台,发展成为一支师资结构合理、创新意识显著、教学科研能力较强的优秀团队。